近日，南京林業(yè)大學(xué)化工學(xué)院林產(chǎn)化工系李迅副教授團(tuán)隊(duì)在《Food Hydrocolloids IF=11.0》上發(fā)表了一篇最新的研究論文。
可生物降解薄膜在食品包裝、保存和分離方面有廣泛的應(yīng)用市場(chǎng)。該研究使用從油茶殘?jiān)刑崛〉暮卸喾印㈩慄S酮和茶皂苷的蛋白質(zhì)混合物，通過(guò)堿性溶解和酸沉淀制備可生物降解的薄膜。
通過(guò)將蛋白質(zhì)與殼聚糖混合，獲得的生物聚合物薄膜擁有更好的性能，例如水合性、滲透性、強(qiáng)度和柔韌性，同時(shí)也表現(xiàn)出更低的水溶性。此外，基于殼聚糖結(jié)合油茶殘余蛋白合成的生物膜在抗氧化、抗菌和可生物降解能力方面也具有顯著增強(qiáng)。
（來(lái)源：農(nóng)業(yè)納米包裝）
